Glucides et performance sportive

Les glucides représentent la principale source d'énergie des efforts de moins de deux heures. au-delà, les lipides deviennent les nutriments qui fournissent la majorité de l'énergie nécessaire. Pour être plus précis, l'utilisation des glucides ou des lipides dépend de l'intensité de l'exercice. Au-dessus de 65% de VO2max, les glucides sont majoritaires, alors que pour des intensités faibles les lipides fournissent plus d'énergie que les glucides. Ainsi, à très haute intensité, la quasi-totalité de l'énergie produite provient des glucides. Pour autant cela ne signifie pas que les glucides soient peu importants pour les exercices d'endurance ou d'ultra-endurance, bien au contraire... .

Suite de l'article de Florian André en pièce jointe.

source : Coach challenges N°3 juillet 2016 p.9

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